子持ち高菜（高菜の花芽）の食べ方

子持ち高菜は、高菜の茎元から顔を出した花芽です。エネルギーが詰まった若芽を美味しく食べる方法を紹介します。

子持ち高菜のバター炒め（バター、塩、コショウ、粉チーズ、パセリ）

①子持ち高菜をきれいに洗い、よく水を拭き取る。

②食べやすい大きさに切り分ける。太い茎は半分か1/4に割る。

③フライパンを熱し、バター適量を溶かす。

④切り分けた子持ち高菜をフライパンに入れてよく炒める。

⑤塩とコショウで味を整える。

⑥茎まで柔らかくなったら出来上がり。

⑦お好みで粉チーズやパセリをかける。