ザーサイを栽培中

そうです、中華料理で食べるあのザーサイです。あれはザーサイという高菜の仲間の茎の根元に近い部分の漬物なんです。当農園では今年ザーサイの栽培に挑戦中。写真のように外見は色以外は高菜とそっくり(手前の紫色が高菜、緑色がザーサイ)ですが、根元をよくみるとザーサイの方は、コブができ始めています。これがもう少し太くなれば収穫して、外皮を取り、薄切りにして、ごま油で和えたり炒めたり、もちろん漬物にして自家製ザーサイにしてもOK。乞うご期待です！